вопрос:
Какая земля в Болгарии?

Индикатор pH - от кислот до щелочей - и продукты в известняковой Болгарии

Известняк

Читайте также i.netnotebook.net.

Реално измеренная кислотность pH
лакмусовая бумажка - индикатор
0 - очень кислый вкус
6-7 - нейтральный - чистая дистиллированная вода
14 - очень щелочной вкус

Кругом известняк!

Наш дом стоит на высоте ≈300 м над морем, в семи километрах от оного, и, подозреваю, видя береговой обрыв, что дом стоит на сотнях метров (толщиной!) пластов извесняка. Почва, когда ее польешь крепким уксусом, "кипит" и пузырится углекислым газом (известяк! лайм стоун - лимонный камень, на английском, от сока лимона - "кипит"), руки, без перчаток, в огородной земле начинают "шершаветь", словно обожженые кислотой. Помоешься, и ты припорошен белым порошком кристалликов известняка. Воду в прозрачную банку налил - и через сутки готово, по поверхности плавает "сальце" известковых кристаллов и отложения на стенках. Водопроводные трубы - также в отложениях известняка.
Кругом известняк!
Щебенка - и та из известняка…
А в земле - греческие мраморные капители колонн, статуи и мраморные надгробные плиты. Мрамор - это просто плотный изветняк.
:-)

Продукты, фрукты - ИЗМЕРЕННАЯ кислотность

Продукты и фрукты, которые кушает современный человек, совсем не такие, какие в справочниках, данные в которых относятся к продуктам, фруктам, овощам, зерновым начала 20 - 19 столетиям. Не те сорта, не те удобрения, не те стимуляторы/подавители роста, созревания.

Лимон (плод из магазина) - cтрана происхождения Абхазия, Турция, Шри-Ланка, Индия, Китай - кислотность - pH 2. То есть, лимон в - кислый, но с чаем без сахара (для профилактики диабета) есть можно.
Конечно, про страну выращивания лимона - это "серьезно правда", но "русским из РФ" такие лимоны нравятся.

Абрикосы (с рынка) - кислотность рН5, в ящиках. Из сада, спелые на корню. Для еды эти фрукты идеально подходят, но для компотов ранние и нормального созревания абрикосы не годятся - разваливаются и косточка наружу. Зато хороши эти абрикосы для компотов с мякотью и соков с мякотью. Без мякоти натуральный абрикосовый сок не имеет вкуса, и готовить его не стоит.

Рецепт абрикосового компота с мякотью - из Болгарии.
Косточки абрикоса удалить (они прекрасно отделяютя), компот сварить с сахаром (свекловичный и тросниковый сахар - "вредный" продукт питания) или фруктозой (кто верит в байки про диетический характер фруктозы при диабете - тому плацебо-барабан на шею).

Персик - это большой волосатый очень нежный, мягкий, сладкий. Не зря ЗНАЮЩИЕ люди говорят: "Персик!" Спелый персик - болгарский, выращенный на дереве, а не в супермаркете или на рынке из машины. Короче, всех персиков съели, и кислотность персика определять не по чему.

Дыня рН6 - огурец он и есть огурец, сплошная вода. Правда, по высокой цене - вкусный что-ли? Ну да, сладость есть. Если считать по содержанию фруктовых сахаров (в Узбекистане) из ферганских перезревших дынь варят даже сладкий "мёд".

Узбекские дыни ("торпеды") - продолговатые с желтой с прозеленью кожурой, очень сладкие, пригодны для еды или "на месте", или привезенные легковой машиной и самолётом; иначе сладкие узбекские дыни ВЫТЕКАЮТ.

Сказки про то, что дыни хранятся в подвешенном виде до весны, в оплетке из соломы - это правда. Сам такие ел на Новый Год. По сравнению с летними дынями - они твердые и менее сладкие. Но на Новый Год дыню съесть приятно.

Сладкая дыня в Болгарии - это сорт "Медовая роса" - круглая, желтая, шкурка тонкая, в мелкую сеточку; или овальная, название сорта не знаю, сладкая и волосатая, желто-зеленая. Мельче, чем узбекские дыни-гиганты, зато хранить в разрезанном виде не надо. (Спелую дыню разрежешь - как ни храни, толку не будет.)

Если уж речь зашла о дынях, то грех не помянуть про арбузы. pH арбуза определять не по чему - ранние арбузы имеют безобразный вкус, отсутствие аромата и бешеное количество удобрений и стимуляторов роста и созревания. Настоящие спелые арбузов

Кислый вкус - не есть противоположность сладкому вкусу. Пример тому - плоды болгарских диких слив Джанка. Цвет - желтый и синий. В джанке много И сахара, и первое время она кажется сладкой. Но ПОТОМ наступает черед кислого вкуса, кислятины, едучей кислятины, вплоть до рвоты (зависит от чувствительности желудка и количества джанки, жирной-белковой сытости).

Питьевые жидкости в Болгарии

Кофе Нова Бразилия - заваренные в родниковой воде (мягкий осадок) молотые кофейные зёрна, мелким помолом, для кофе-машины ("кофейный кофе") - кислотность напитка pH6.
Шкалу кислотности-щёлочности - лакмусовая бумажка (баллы кислотности, points acidity) - см. наверху Индикатор pH - от кислот до щелочей - и продукты ...

Кислотность Кисело мляко кислого на вкус оказалась по индикатору на удивление слабокислой средой. лакто... (зеленая крышка). Это болгарское кислое молоко, как клянутся его изготовители, pH 5-6. Как пищут на упаковке молока его изготовители,
(об этом написано в нижеследующем материале)
"Насчет живости Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus я сомневаюсь, ..."
Но тем не менее, мы заквашивать болгарское "Кисело мляко" на цельном коровьем (с рынка или из млекомата) кипяченом молоке решили, есть простоквашу - пардон, кисело мляко, ну, похоже как российский кефир. Кстати, происхождение старорусского слова кайф? Кефир ни о чем не говорит? Да, это райский напиток, хотя к восточному кефиру (откуда пошло названия), грануло-молочному грибу (водной грибковой бактерии) "российский кефир" имеет отдаленное отношение.

Молоко кипяченое из поселка-квартала Виница - кислотность pH6.

"Минеральная вода без газа" "Девин", бутилированная в PET - не газированная -
10 литров, цена 1,5 евро (на момент в магазине, пересчет); 3 болгарских лева (лв.) 11 литровая пластиковая бутылка; 2,80 лв. - 1,5 л.; 80 стотинок (0,80 лв.); 6 л. 1,80 лв.
- кислотность родниковой воды "Девин" - пАш7; низкоминерализованная low mineralized (общая минерализация на этикетке 82, нв этикетке pH 7,8)далее на этикетке:
минеральный состав (mg/l)
катионы:
Na 6,2
Ca 5,6
Mg 0,53
Mn <0,01
As <0,01
Анионы:
F <0,1
Cl 1,77
SO₄ 6,1
NO₂ <0,05
NO₃ <0,5

Горна Баня - столовая вода.

вода "Банкя" , бутылка 10 л. - 3,00 лв. - кислотность pH 7
Несмотря на почти повсеместный карст, вода из Банкя - почти нейтральная.
Предположу, вот что значит водоподготовка!

Горная родниковая вода Михалково пАш - пХ 7.
Пластиковая бутылка 8 л. цена 2,50 лв.
3 л. 1,5 лв.
1,5 л. 0,8 лв.

Водопроводная вода pH 8, цена 2,4 лв./т. (куб.м) "за кубик за водопоровод" (у нас)

Родник pH8, цена - бесплатно
Да, вода из родника проверена сан-гиг. службой и выдано разрешение что вода пригодна для питья, а налоговая инспекция не поставила краник на родник и опломбированный водомер, с кассой и кондуктором. А это означает, что за воду платить не нужно.

Вода-верховодка (в водосборной ёмкости) из известнякового пласта, течет в участке и за забором около непитьевого родника - живая вода, особенно если кинуть печной золы - вода хлореллой так и расцветает - кислотность поверхностной "бесплатной" воды (цена - 50 лв. за бытовой колодец в год, по крайней мере в 2023 г. - бесплатно) - pH 8.

справка
Кислотность близкая к нейтральной - pH от 6,5 до 7,7.

Кислотность мочи - анализы

Из всего этого получается продукт - моя моча, ее кислотность - нейтральная, pH 6, не щелочная и не кислотная. Урина в пределах нормы, которая считается от pH5 до pH7.

Для определения кислотности мочи не обязательно сначала ее поместить в пузырек, а потом обмакнуть в исследуемую мочу тест. Можно привязать ниткой полоску-тест на кислотность к палочке - например, бамбуковый шампурчик для шашлыка и подставить палочку с тестом к струе мочи в унитаз или яму - главное, чтобы этим приспособлением не отклонить струю от сан.-гиг. цели.

Читайте про инсульт в Болгарии на селе, линк вверу статьи.

 
последние изменения статьи 11авг2015, 04мар2023